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recipe image Herzhafte Muffins mit Salami und Paprika

Herzhafte Muffins mit Salami und Paprika

Backrezept für herzhafte Muffins mit Salami und Paprika. Denn Muffins müssen nicht immer süß sein, diese locken würzig-pikant.

Backrezept für herzhafte Muffins mit Salami und Paprika. Denn Muffins müssen nicht immer süß sein, diese locken würzig-pikant.

Vorbereitungszeit

25 minuten
Fertig in50 minuten
Portionen12
SchwierigkeitEinfach

Zutaten

2-3 Stiele Stiele Rosmarin (oder 1/2 TL Rosmarin getrocknet)
1 Paprika
100 g Salami (dickere Scheiben)
40 g Pinienkerne
75 g SANELLA
2 Eier
1 Msp. Jodsalz
250 g Mehl
2 TL Backpulver
125 ml Milch

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Mulden der Muffinform fetten und mehlen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen und fein hacken. 1 Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 100 g Salami in Würfel schneiden. 40 g Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten.
75 g Sanella mit 2 Eiern und 1 Msp. Salz mit den Quirlen des elektrischen Handrührers verrühren. 250 g Mehl, 2 TL Backpulver und Rosmarin vermischen. Im Wechsel mit 125 ml Milch unter den Teig rühren. Paprika, Salami und Pinienkerne unterheben.
Teig portionsweise in die Muffinform füllen und die herzhaften Muffins ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften bleiben. Herzhafte Muffins mit Salami und Paprika etwas abkühlen lassen und genießen.

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